卵白消費★ほろ苦 抹茶クッキー★ レシピ・作り方
材料（２５～５０枚人分）
- 卵白 L１個分
- 無塩バター ３０ｇ
- 有塩バター ３０ｇ
- 砂糖 ６０ｇ
- ★薄力粉 １１０ｇ
- ★コーンスターチ ３５ｇ
- ★抹茶パウダー ７ｇ
- バニラエッセンス 少々
作り方
-
1
バターは常温に戻し、柔らかくしておく。
★の粉類は合わせてふるっておく。 - 2 ボウルにやわらかくしたバターを入れ、ホイッパーでよく混ぜる。そこに砂糖を入れ、白っぽくなるまで空気を含ませながら混ぜる。次に卵白、バニラエッセンスを入れ、白くふわっとなるまで混ぜる
- 3 ★のふるっておいた粉類を入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。多少、まとまらないかもしれませんが、気にせず、混ぜたらビニール袋やラップでくるみ、冷蔵庫で３０分以上寝かす。
-
4
焼く前にオーブンを１８０度に余熱開始。
好きな形に整えて、オーブンで１５～２０分焼く。
形や厚さによって焼き時間が変わってきますので、調整してください。 -
5
荒熱をとって食べてください。
最初は柔らかいですが、冷めれば固まります。
市松模様にしてみました♡
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- カテゴリ
- その他のお菓子
- 料理名
- クッキー
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つくったよレポート（1件）
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ぴぐ2011/08/10 15:50
卵ボーロを作った際の余った卵白で作ってみました☆抹茶がなかったので青汁粉末で…
いびつな形＋何故か膨らんじゃったけど美味しかったです。(^O^;)
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