☆家計救済！ふわふわ豆腐ハンバーグ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ミンチをボールに入れ、スプーンでよくこねる。
   粘りが出たら、卵白を入れよくまぜる。
   そして片栗粉も入れてよくまぜる。

2. 2

   豆腐（焼き豆腐が安かったんで焼き豆腐にしましたが、木綿でも大丈夫だと思います）の水をよく切り、手でぐしゃっとつぶしながら１のボールに入れる。

3. 3

   干しエビ、干しシイタケ、入りごまをお好みで適量入れる。
   私はいつも具をたっぷり入れます。
   よく混ぜたら、★の調味料も入れ、味をよくなじませる。

4. 4

   熱したフライパンに薄く油をひき、スプーンでお好みの量をすくってフライパンの上で形をととのえて焼く。
   片面５～６分焼いて、こんがり焼き色がついたら出来上がり。

5. 5

   すべてタネを焼き終えたら、同じフライパンで和風タレを作ります。
   この時、ハンバーグはよけておいてください。

6. 6

   ★タレの分量★
   A水　　　　　　２００ｃｃ
   A顆粒だし　　　　５ｇ
   Aみりん　　　　大さじ１
   Aめんつゆ　 　大さじ２
   ★水　　　　　１００ｃｃ
   ★片栗粉　　大さじ１

7. 7

   焼き終えたフライパンにAを入れ、温める。
   よく温めたら水でといた★を入れ、トロミをつける。
   後は器によけておいた、ハンバーグにかけて完成。
   お好みで刻んだネギをかけてどうぞ。