記念日、お祝いに！土鍋で！鯛飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ウロコ内蔵をとった、下処理済みの鯛に大さじ１程度の塩をふり、魚焼きグリルで焼く。両面適度に焦げ目がつく程度に。

2. 2

   土鍋に洗って１時間ほど水につけておいた米とだし汁、みりん、酒、醤油、塩（小さじ１）を入れ軽く混ぜる。

3. 3

   焼きあがった鯛を上にのせ、フタをしめ強火にかける。

4. 4

   沸騰したら弱火にし１０分炊く。火をとめ１０分蒸らす。

5. 5

   鯛のみを皿に取り出し、身だけを取り出す。（骨がありそうなところは入れない！）

6. 6

   身をご飯に混ぜれば出来上がり！