豆腐と茄子のミートグラタン！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キッチンペーパーで豆腐を包み、耐熱皿に乗せて600Wのレンジで2分加熱する。
   しっかり水切りしたあと、1cm幅にスライスする。

2. 2

   茄子はヘタ切り落として1cm幅の輪切りにする。タマネギ、にんじんはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、茄子を入れて中火で上下を炒めて取り出す。

4. 4

   3のフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、合い挽き肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったらタマネギ、にんじんを加え炒める。←ミートソース

5. 5

   4に★を加えて混ぜ、フタをして5分ほど煮る。
   1の豆腐と3の茄子を写真の様に盛り付け4のミートソースをかける。ピザ用チーズをトッピングしてトースターで焼き色がつくまで焼く。

6. 6

   焼き色がついたらパセリをトッピングして出来上がり！