タケノコのお吸い物 レシピ・作り方

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えころ
タケノコを1本買ったら、他の料理に使った余った部分でお吸い物にしちゃいます。

材料(2人分)

タケノコ(下処理済みのもの)
100g程度
600cc
白だし
大さじ2.5
醤油
小さじ1
ひとつまみ
青ネギ小口切り
大さじ1

作り方

  1. 1
    鍋に、水と白だしを入れて温めます。
    タケノコは小さめにカットしておきます。
  2. 2
    切ったタケノコを入れて、醤油と塩で味を整えます。
  3. 3
    お椀に盛り付けたら、彩りに青ネギをトッピングして完成です。

おいしくなるコツ

柔らかい穂先があれば、あえて小さく切らずに入れることでインパクトもあり、食感も楽しめます。

きっかけ

タケノコが少しだけ余ってしまったので、お吸い物にちょうどいいかなと思い、作ってみました。

公開日:2022/04/26

関連情報

カテゴリ
お吸い物夕食の献立(晩御飯)フライパン一つでできる白だしたけのこ

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