ポカポカ温まる♡豚肉のピリ辛ゴマ味噌雑炊 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥キクラゲはぬるま湯で戻し、細切りにする。
   ※パッケージ記載の方法で戻して下さい。
   
   ご飯は凍っていれば解凍する。
   ご飯をザルにあけ、流水でサッと洗いぬめりを落とす。

2. 2

   白菜の葉はざく切り、白い部分は細切り。
   大根は短冊切り。（直径が大きいものは半月にしてから短冊切り）

3. 3

   耐熱容器に大根、その上に白菜の白い部分を乗せ、蓋をして600Wレンジで2分下茹でする。
   
   余熱で柔らかくなるので、蓋は取らずにそのまま待機させておく。

4. 4

   長ネギは粗みじん切り。
   豚肉は小さめに切る。
   しめじは石づきを落として小房に分ける。
   
   □をカップに合わせておく。

5. 5

   鍋にゴマ油とにんにく・しょうが・豆板醤・長ネギを入れて熱し、香りが立つまで炒め合わせたら豚肉を加えてよく炒める。

6. 6

   大根・白菜の白い部分・しめじ・キクラゲを入れて油がなじむ程度に炒める。

7. 7

   合わせておいた□を加えて煮立て、ご飯・白菜の葉を入れる。
   一煮立ちしたら火を弱め、ご飯が汁を含んでふっくりするまで3〜5分ほど煮る。
   
   ※ご飯の煮加減はお好みの軟らかさになるまで。

8. 8

   器に盛りお好みでラー油を垂らし、小ネギを散らして出来上がり♪