ぷりぷり♪牡蠣ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米は研いで水につけておく。
   出汁昆布は硬く絞った布巾で表面を拭いてから、2,3cmの長さにカットして、水につけておく。
   生姜は千切りにしておく。

2. 2

   牡蠣は塩で2,3回洗い水気を軽く切ったあと、醤油をまわしかけて表面の水分と醤油を置換しておく。

3. 3

   水と昆布を鍋に移し、★の醤油、料理酒、みりんを加えて中火にかけて沸騰したら、生姜と牡蠣を加える。

4. 4

   蓋をして3分ほど置き、牡蠣がふっくらとしていたら火を消し、牡蠣は取り出しておく。

5. 5

   お米の水をきり、冷ました出汁を昆布ごと加える。炊飯器の2合の目盛りまで足りない分は水を加える。

6. 6

   普通炊飯モードでご飯を炊く。
   炊き上がったら、上下を返すように混ぜ、取っておいた牡蠣を乗せて5分以上蒸らせば完成っ！