フライパンで簡単♡ねぎま焼き鳥丼レシピ・作り方

Name: フライパンで簡単♡ねぎま焼き鳥丼
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏モモ肉 1枚（250〜300g）; ○酒 大さじ1/2（7.5g）; ○砂糖 小さじ1/2（1.5g）; ○塩＋こしょう ひとつまみ＋少々; 長ネギ 1本; 炒め油 適量; □しょうゆ・酒・みりん 各大さじ1.5（27・22.5・27g）; □砂糖 大さじ1（9g）; 温かいご飯 丼で人数分; 刻み海苔、七味、温玉などトッピング お好みで（なくてもOK）

約15分
300円前後

にゃんころもち子

甘めのタレが絡んでご飯がモリモリ食べられます♪ 少ない材料で簡単&すぐ出来るのが嬉しい◎

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材料（2人分）

鶏モモ肉 1枚（250〜300g）
○酒大さじ1/2（7.5g）
○砂糖小さじ1/2（1.5g）
○塩＋こしょうひとつまみ＋少々
長ネギ 1本
炒め油適量
□しょうゆ・酒・みりん各大さじ1.5（27・22.5・27g）
□砂糖大さじ1（9g）
温かいご飯丼で人数分
刻み海苔、七味、温玉などトッピングお好みで（なくてもOK）

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作り方

1 長ネギの白い部分は3〜4cmのぶつ切りにする。
青い部分は斜め切り。

□のタレの調味料をカップに合わせておく。
2 鶏肉は余分な脂や筋を取り除き、一口大に切る。

○の下味を揉み込み5分ほど漬け混んでおく。
3 フライパンに少量の炒め油を熱し、ネギの白い部分を強めの中火で焼く。

焼き目がついたら一旦皿に取り出しておく。
4 同じフライパンに鶏肉を皮目を下にして入れ中火で2〜3分焼く。焼き色がついたら裏返して蓋をして2〜3分蒸し焼き。

肉の脂がたくさん出てくるのでペーパーで適度に取り除くと良い。
5 焼いておいたネギを戻し入れ、青い部分も入れて軽く炒めて馴染ませたら、合わせておいた□タレを加える。
強火で大きな泡が立ってきたら中火にし照りが出るまで揺すって絡めながら煮詰める。
6 好みの感じに煮詰まったら火を止める。

丼にご飯をよそいバランスよく盛り付け、フライパンに残ったタレを好みの量回しかける。刻み海苔を散らして出来上がり♪お好みで七味・温玉添えても◎