濃厚カルボナーラうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはみじん切り。
   ベーコンは幅5mm程度の細切りにしておく。

2. 2

   大きめのどんぶり（またはボウル）に卵、チーズ、黒胡椒を混ぜ合わせて卵液を作る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをしき、にんにく、ベーコンを炒めて脂を出していく。

4. 4

   牛乳と醤油をいれ、軽く煮詰めてからうどんを入れ、全体にあえていく。
   うどんはあらかじめ温めておくと良い。

5. 5

   4を卵液の器に移し、余熱で全体をよく混ぜ合わせる。

6. 6

   ソースに十分とろみがついたらお皿に盛り付け、上から卵黄を乗せ全体に黒胡椒を散らして完成。