ゴーヤの苦味を取る下処理と冷蔵保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取り除き、5mm幅に切る。

2. 2

   ボールに1と砂糖と塩を入れて揉み込み、ザルに取って10分程おく。

3. 3

   水気を絞り、調理する。
   すぐに調理しない場合は、ジップロックかラップに包み、冷蔵庫に入れて保存する。