冷製鶏軟骨 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏軟骨 300グラム
- 液体塩麹 大さじ1.5
作り方
- 1 食品専用の耐熱性ポリ袋に鶏軟骨と液体塩麹を入れ、半日冷蔵庫で寝かせる
- 2 湯を沸かし、火を止めて1の軟骨を袋ごと入れ蓋をしそのまま冷ます。
- 3 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし出来上がり
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