簡単！もちもち手打ちうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 水に塩を溶かす。
2. 2 ボウルに薄力粉を入れ、塩水を加えて捏ねる。
3. 3 水が行き渡り、生地が滑らかになったらラップをして冷蔵庫で30分寝かせる。
4. 4 打ち粉をした台で、3mmくらいの厚さになるように生地を綿棒で伸ばす。
   （パスタマシーンがあると簡単）
5. 5 打ち粉をして三つ折りにする。3mmくらいの太さに切る。
   （パスタマシーンで切っても○）
6. 6 沸騰したお湯に麺をほぐしながら入れ、再沸騰したら5分ほど茹でて冷水で洗う。
7. 7 お好きなおつゆで食べてください(^-^)