豚肉とポテトのマヨチーズ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●(粉チーズ・マヨネーズ)はボウル等に混ぜ合わておく。

2. 2

   じゃがいもは縦半分に切り、薄切り。2〜3回水を替えながら10分ほど水にさらし、ザルにあげて水気を切っておく。
   玉ねぎは薄切りにする。

3. 3

   時短の為、【2】で切ったじゃがいもと玉ねぎを耐熱容器に入れ、ラップか蓋をして600Wレンジで3分下茹でしておく。

4. 4

   アスパラガスは根元部分1cmほど切り落とし、根本から4〜5cmほどの硬い皮をピーラーなどで薄く剥き、食べやすい大きさに斜めの乱切り。

5. 5

   豚肉は一口大に切り、□(塩・こしょう・小麦粉)をまぶす。

6. 6

   フライパンにオリーブオイルを熱し、レンジで下茹でしたじゃがいもと玉ねぎを炒める。豚肉を加え中火で色がつくまで焼く。

7. 7

   アスパラガスも加え、強めの中火にして酒をふり、2分ほど炒める。

8. 8

   アスパラガスに火が通ったら、混ぜ合わておいた●（粉チーズ・マヨネーズ）を加え、手早く全体に絡めながら炒めたら出来上がり。
   器に盛り付け、彩りで半分に切ったミニトマトを添える。

9. 9

   ※熱でマヨネーズが溶けて油・汁っぽくなってきてしまうので、20〜30秒くらいでチャチャっと手早く！
   マヨネーズのクリーム感がある出来立てをすぐに召し上がって下さい。