レンジで簡単♡豆乳ホワイトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆乳はレンジで1分ほど温めておく。
2. 2 深めの耐熱容器に振るった小麦粉とバターを入れ、ラップ無しレンジ600Wで1分加熱。
   ※バターが高温になる為、熱に強い耐熱ガラスやシリコン容器推奨。
   ※写真はバター+マーガリン。

   

3. 3 レンジから取り出して

   

4. 4 バターと小麦粉を混ぜてなじませます。結構ボソボソした状態になります。
   全体によく混ざったらレンジで30秒加熱する。

   

5. 5 取り出して

   

6. 6 温めておいた半量の豆乳を3〜4回に分けて加え、都度よく混ぜる。
   ムチムチしています。豆乳を注いだ直後に勢いよく混ぜると豆乳が飛び散るので^^;　少しずつ馴染ませて下さい。

   

7. 7 ムチムチ→もったりになりました。
   よく混ぜたら、レンジで2分加熱。

   

8. 8 取り出したら

   

9. 9 残りの豆乳を3〜4回に分けて加え、都度よく混ぜる。もったり→トロトロくらいになります。
   
   全量混ぜたら、レンジで2分加熱。

   

10. 10 底や周りから固まってくるので、取り出したら泡立て器でよくかき混ぜる。

    

11. 11 更に、1〜2分加熱→混ぜる工程を好みの固さちょい手前まで繰り返す。(冷めると少し硬くなるので)

    

12. 12 ※各ご家庭でレンジが違うので、初めて作る場合は30秒単位で様子を見ながら作ると良い。我が家では2分×2〜3回。
13. 13 出来上がったらバットなどに移し、冷めたら表面が乾かないようにラップを密着させピッタリ被せる。
14. 14 味付けなしのソースなので、グラタン、シチュー、パスタ等、お作りになる料理に合わせて豆乳（牛乳）や水でのばし、お好みの味付けにして使って下さい。
15. 15 このソースを使ったレシピ
    
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    ルー不使用♡大根葉の豆乳クリームシチュー

    

16. 16 レシピID:1480012550　
    あったか優しい味♡アサリの豆乳チャウダー
    
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    ミキサー不要＊豆乳の粒コーンポタージュ

    

17. 17 レシピID:1480012593
    豆乳ホワイトソースのシーフードドリア♡