紫芋のパウンドケーキ・バター不使用 レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。型にクッキングシートを敷いておく。

   

2. 2 紫芋は耐熱ボウルに入れ、ラップをしてレンジで5分加熱する。竹串が通る柔らかさになったら、潰してペースト状にする。冷めたら牛乳を加えて混ぜる。

   

3. 3 別のボウルに菜種油、きび砂糖、塩をいれ、泡立て器で混ぜる。 卵はときほぐしたものを加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。

   

4. 4 3のボウルに2を加え、混ぜる。

   

5. 5 ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

   

6. 6 粉っぽさが少し残る程度でOK。ここで混ぜすぎないこと。

   

7. 7 型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで40分〜45分焼く。粗熱がとれたら型から外して完成！