無塩のルーで簡単＊ほうれん草の濃厚ミルクスープレシピ・作り方

Name: 無塩のルーで簡単＊ほうれん草の濃厚ミルクスープ
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 無塩のルー 60g; 牛乳 150ml; 水 200ml; 塩 小匙1/3〜1/2; 玉ねぎ 1/2個; ベーコン 40g; えのき 50g; ほうれん草 1束（茹でたもの30g); 胡椒 ひとまわし

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あえて材料の食感を少し残した
食べるスープです＊

無塩のルーを常備しておけばすぐ完成の
時短メニュー

材料（2人分）

無塩のルー: 60g

牛乳: 150ml

水: 200ml

塩: 小匙1/3〜1/2

玉ねぎ: 1/2個

ベーコン: 40g

えのき: 50g

ほうれん草: 1束（茹でたもの30g)

胡椒: ひとまわし

作り方

1

無塩のルーはこちらを使用します

レシピID：1480008786

ルーの量を調節すれば
このままシチューにもなります＊
2

ほうれん草はさっと下茹でしたあと
軽く水洗いしてアク＝シュウ酸を抜きます

⌘省いても良い手順ですが
シュウ酸は結石の原因の1つになります
3

炒めやすくカットした玉ねぎベーコンえのきを
玉ねぎの甘みが出るまでしっかり炒める
4

⌘次の工程でミキサーにかけます

もし無い場合は玉ねぎベーコンえのきほうれん草をあらかじめ細かくカットしておくことで
ミキサーの工程は省略可能です
5

水牛乳ルー塩半分を加えて
味が馴染む様に5分ほど煮込む
6

下処理したほうれん草を加えて
お好みの感じまでミキサーにかけて
塩胡椒で味を調えたら
完成です₍₍ ◝(⚪︎˙꒳˙⚪︎)◜ ₎₎
7

温野菜とスパイシー蒸し鶏のパワーサラダとともに＊

レシピID：1480008792

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

牛乳を豆乳やアーモンドミルクに変えてよりヘルシーなスープにもなります＊ルーを作る段階から豆乳にしておくことで牛乳アレルギーの方でも安心してお召し上がりいただけます

きっかけ

ルーを常備しておくことで時短でも本格的なポタージュが仕上がります＊

公開日：2016/08/30

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saori_i_o 閲覧つくレポありがとうございます( ¨̮ ) ＊『ヘルシー・体に優しい』と『食べて満足』はどちらも大事＊『見た目も味のうち！』を大切に＊多めに作ってのアレンジメニューも＊話題の食材メニューも大好きヘルシーで美味しくなるポイントと手抜きのコツを丁寧に綴ります＊ Instagram→saori_i_o 元調理師の専業主婦です＊チーズプロフェッショナルの資格を取りました＊