食べるソース＊揚げない煮込まないカポナータ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を1cm角程度にカットして
   オリーブオイルと塩を回しかけて
   中火で焦げないように炒めます
   
   （前もってカットしておく場合は ズッキーニと茄子は水に浸しておいてください）

2. 2

   玉ねぎに甘みが出てくる程度に炒めたら
   白ワインビネガーを回しかけて
   適度に酸味を飛ばすように炒めます
   
   ⌘酸っぱいのがお好きな方は そのまま次の行程へ進んでください

3. 3

   蜂蜜とトマト缶を加えて崩しながら煮詰めます

4. 4

   理想の仕上がりより 少し手前で火を止めて
   完成です₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎
   
   粗熱が取れる際にも水分は飛びますし 野菜も水分を吸います

5. 5

   今回は
   蒸し鶏のピカタ
   
   レシピID：1480008668
   に 添えました

6. 6

   胸肉でもしっとり仕上がる蒸し鶏の
   レシピはこちらです
   レシピID：1480008649