食べるソース＊揚げない煮込まないカポナータ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
野菜を1cm角程度にカットして
オリーブオイルと塩を回しかけて
中火で焦げないように炒めます
（前もってカットしておく場合は ズッキーニと茄子は水に浸しておいてください）
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2
玉ねぎに甘みが出てくる程度に炒めたら
白ワインビネガーを回しかけて
適度に酸味を飛ばすように炒めます
⌘酸っぱいのがお好きな方は そのまま次の行程へ進んでください
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3
蜂蜜とトマト缶を加えて崩しながら煮詰めます
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4
理想の仕上がりより 少し手前で火を止めて
完成です₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎
粗熱が取れる際にも水分は飛びますし 野菜も水分を吸います
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5
今回は
蒸し鶏のピカタ
レシピID：1480008668
に 添えました
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6
胸肉でもしっとり仕上がる蒸し鶏の
レシピはこちらです
レシピID：1480008649
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関連情報
- 料理名
- カポナータ
saori_i_o
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＊多めに作ってのアレンジメニューも
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ヘルシーで美味しくなるポイントと手抜きのコツを丁寧に綴ります＊
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元調理師の専業主婦です＊
チーズプロフェッショナルの資格を取りました＊
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ワインビネガーと甘みを加えた
南イタリアのトマト煮込みです＊
小さくカットすることで 時短レシピにしてみました