お肉が美味しい＊夏野菜で具沢山豚汁レシピ・作り方

Name: お肉が美味しい＊夏野菜で具沢山豚汁
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 水 400ml; 干し椎茸 1枚; 生姜 5g; 豚肉（バラや肩ロースがオススメです） 100g; 塩 ふたつまみ; 酒 小匙2; パプリカ2色 各1/4ずつ（70g程度）; ナス 小さめ1本（70g程度）; ズッキーニ 70g程度; カボチャ 70g程度; 味噌 20〜30g

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彩り豊かな夏野菜をたっぷり食べられる豚汁に仕上げました＊
生姜を効かせて夏バテ気味でも食べやすく！

みんながつくった数 9件

材料（2人分）

水: 400ml

干し椎茸: 1枚

生姜: 5g

豚肉（バラや肩ロースがオススメです）: 100g

塩: ふたつまみ

酒: 小匙2

パプリカ2色: 各1/4ずつ（70g程度）

ナス: 小さめ1本（70g程度）

ズッキーニ: 70g程度

カボチャ: 70g程度

味噌: 20〜30g

作り方

1

カボチャ小さめ乱切り
生姜 1mm程度のスライス
干し椎茸 1cm角程度に手で割る

を水に入れて火にかける
2

豚肉に酒とひとつまみの塩を振り
さっと色が変わる程度に炒めて
取り出しておく
3

豚肉の脂が残ったフライパンで
小さめの乱切りにした
ナスズッキーニパプリカを入れて
塩をひとつまみ加えて
適度な焼き色が付くように炒める
4

カボチャが柔らかくなったら
生姜を取り出して
野菜を鍋に入れる

沸騰したら肉を入れる
再度沸騰したら火を止めて
味噌を溶き入れたら
完成です₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豚肉に火を通しすぎない事で柔らかく旨味の残った具になりますお肉の部位によっては脂が多く出てくると思うので野菜を炒める前に調整してくださいお味噌の塩分がそれぞれなので加減してください今回は信州味噌で25gでした

きっかけ

野菜は食べたいけれど食欲がない時にぴったりです＊

公開日：2016/06/20

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saori_i_o 閲覧つくレポありがとうございます( ¨̮ ) ＊『ヘルシー・体に優しい』と『食べて満足』はどちらも大事＊『見た目も味のうち！』を大切に＊多めに作ってのアレンジメニューも＊話題の食材メニューも大好きヘルシーで美味しくなるポイントと手抜きのコツを丁寧に綴ります＊ Instagram→saori_i_o 元調理師の専業主婦です＊チーズプロフェッショナルの資格を取りました＊