秋のデザート♪かぼちゃプリン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃは種と緑の部分を取り除いて、レンジ等でやわらかくしておく。
2. 2 やわらかくしたかぼちゃと、牛乳の1/3の量をフードプロセッサーに入れてなめらかになるまで攪拌する。
3. 3 残りの牛乳、卵、卵黄、砂糖をフードプロセッサーに入れて混ぜ合わせる。
4. 4 混ぜ合わせたら漉して、生クリームを加えて軽く混ぜる。
5. 5 ココット型に入れてアルミホイルで蓋をし、天板にお湯を張り、160度のオーブンで約40分くらい蒸し焼きする。
6. 6 オーブンから出して粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
7. 7 カラメルを作る。鍋に砂糖と大さじ1の水を入れて全体になじませてから中火にかける。
8. 8 ブクブクして、カラメル色がついてきたら大さじ4の水を一気にいれる。
9. 9 再度ブクブクしてきて、少しだけとろーっとしたら火を止める。
10. 10 粗熱がとれたら冷やしておく。
11. 11 食べる直前にプリンにカラメルをかけてめしあがれ！