ココナッツクランブルの豆乳ヨーグルトケーキ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ○豆乳を人肌に温め、○レモン汁を入れて軽くまぜしばらくおいておく。
2. 2 ●ココナッツファインはミル等でできるだけ細かく粉砕しておく。
3. 3 ●薄力粉、●ココナッツファイン、●砂糖をよく混ぜ合わせる。
4. 4 ●サラダ油を入れ、手でサラサラの状態にしていく。
5. 5 ●メープルシロップを入れて手で混ぜ、そぼろ状態にする。
6. 6 ○卵を卵白と卵黄に分ける。
7. 7 ○砂糖のうち、15ｇを卵白のほうへ、10ｇを卵黄のほうへ分ける。
8. 8 卵白とわけた15gの砂糖をボールに入れ、角がたつまであわ立て、しっかりしたメレンゲにする。
9. 9 卵黄と分けた10gの砂糖を別のボールに入れ、もったりと白っぽくなるまで泡立てる。
10. 10 そこに、○サラダ油をいれて混ぜる。
11. 11 さらに1を入れて混ぜる。
12. 12 メレンゲを2、3回に分けてまぜあわせる。
13. 13 ○薄力粉をふるい、12の中に入れ、さっくりまぜあわせる。
14. 14 クッキングシートをしいた型に13を流し、その上に、5をちらす。
15. 15 170℃のオーブンで
    20～25分くらい焼く。
16. 16 竹串をさしてドロっとしたものがついてこなければOK。焼きあがったら、ビニール等で覆い、1日おく。