ちょっと贅沢♪大人のティラミスシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 クリームチーズは室温に戻しやわらかくしておく。
2. 2 ボールにクリームチーズ、マスカルポーネチーズを入れ、半量の砂糖を入れて、よく混ぜておく。
3. 3 生クリームに残りの砂糖を入れ、しっかりツノがたつまで泡だてる。
4. 4 2と3をしっかり混ぜ合わせ、ブランデーも入れて混ぜ合わせる。
5. 5 冷蔵庫で冷やしておく。
6. 6 薄力粉をふるい、卵は溶きほぐす。
7. 7 鍋にバターと水をいれ、火にかける。
8. 8 沸騰したらふるった薄力粉を一気に加え、火をとめ、よく混ぜる。
9. 9 溶きほぐした卵を少しずつ加えて混ぜていく。
10. 10 クッキングシートをしいた鉄板に9の生地をしぼりだす。
11. 11 霧吹きをし、190℃のオーブンで25～30分くらい焼く。
12. 12 焼きあがったら金網の上で冷ます。
13. 13 シュー皮の上の部分を切り、冷やしておいたクリームを詰める。
14. 14 ココアをたっぷりふる。