簡単プチシュー！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 カスタードクリームを作る。薄力粉とコーンスターチと砂糖を混ぜ合わせる。
2. 2 牛乳を少し加え、混ぜ合わせる。
3. 3 残りの牛乳と卵黄を加え、混ぜ合わせ、いったん漉す。
4. 4 鍋に移し、中火にかけ、トロミがつくまで加熱する。
5. 5 熱いうちにマーガリンを加え混ぜる。
6. 6 ラップをして、冷ましておく。
7. 7 シュー生地を作る。鍋に水とマーガリンを入れ、火にかける。
8. 8 沸騰したら薄力粉を入れ火をとめ、よく練る。
9. 9 卵をよく溶きほぐし、8の中に少しずつ混ぜていく。
10. 10 クッキングシートをしいた鉄板の上に9を３cmくらいの大きさにしぼりだしていく。
11. 11 しぼりだした生地の上に霧吹きをし、190℃のオーブンで20～25分くらい焼く。
12. 12 焼きあがったら金網の上で冷ます。
13. 13 作っておいたクリームを焼きあがったシュー皮に詰める。