缶詰フルーツのデコレーションケーキ レシピ・作り方
材料（18㎝型人分）
- 玉子L ３個
- 砂糖(スポンジ用) 90g
- 薄力粉 90g
- 無塩バター 30g
- ホイップクリームまたは生クリーム 300ml
- 砂糖(クリーム用) 25~30g
- 好みの缶詰フルーツ(黄桃､パインなど) １~２缶
- a缶詰のシロップ １缶分
- a砂糖(シロップ用) 大さじ１~3
- あれば好みの洋酒 大さじ１
- デコレーション素材 クッキーなど 適量
作り方
-
1
薄力粉を2回振るっておく｡
バターを湯煎で溶かしておく｡
型にバターを塗り､オーブンペーパーを敷いておく｡
オーブンを170度に余熱する｡ - 2 玉子と砂糖をボウルに入れ､湯煎にかけながらハンドミキサーで混ぜる｡人肌より温かいくらいで湯煎からおろし､5分くらいハンドミキサーで頑張って泡立てる｡のの字がかけるくらいまで｡
- 3 薄力粉を一度に加え､ゴムべらで混ぜる｡右上からゴムべらを入れてへらの面を使って生地を掬い上げ､真ん中に落とす｡バターに生地の一部を混ぜなじませたものを､生地に加え混ぜる｡
-
4
滑らかに混ざったら型に流し入れ､軽く空気を抜き､170度で30分焼く｡
焼けたら一度落としショックを与えて､ケーキクーラーに出して冷ます｡粗熱がとれたらビニールに入れておく｡ -
5
ホイップクリームに砂糖を加え泡立てる｡
フルーツの水気を拭き取り､２㎝角くらいに切っておく｡
aを小鍋で温め､砂糖が溶けたら火を止め､洋酒を入れる｡ -
6
スポンジを３枚にスライスする｡
スポンジにシロップを打ちながらクリームとフルーツをサンドし､好みのデコレーションをする｡
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