つゆだく(？)の鶏そぼろ丼 レシピ・作り方

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アシガン
煮汁も一緒にかけて、ご飯におつゆのかかった鶏そぼろ丼にしてみました＾＾
みんながつくった数 24件

材料（３人分）

・・・・鶏そぼろ・・・・
鶏ひき肉
２５０gぐらい
酒
大さじ２
砂糖
大さじ２
醤油
大さじ２
水
２００㏄
おろしショウガ(チューブでOK)
大さじ1/2
・・・・卵そぼろ・・・・
卵
２個
砂糖
小さじ２
酒
小さじ２
塩
２つまみ

作り方

  1. 1
    小鍋に鶏そぼろの材料をすべて入れ、ひき肉がほぐれるまでよく混ぜる。
    中火にかけ、１５～２０分煮詰める。
    (煮汁も少し残ります。)
  2. 2
    卵を割りほぐし、調味料とともによく混ぜる。
    フライパンに油を馴染ませ、中火で、卵液を流し入れ、菜箸４本を使って手早くかき混ぜてぽろぽろになるまで炒める。
  3. 3
    器にご飯をよそい、鶏そぼろ(煮汁ごと)と卵そぼろを乗せる。
  4. 4
    ※お好みで紅ショウガや甘酢生姜を添えてください＾＾
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏ひき肉を水から加熱していくと失敗がなく口当たりのソフトなそぼろに仕上がります＾＾

きっかけ

惣菜屋さんでアルバイトをしていた頃のそぼろ弁当を思い出し急に食べたくなりました。

公開日：2014/08/13
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関連情報

カテゴリ
鶏ひき肉
料理名
鶏そぼろ丼

このレシピを作ったユーザ

アシガン 主婦歴２０数年ながら、お料理が苦手なアシガンです＾＾； お料理もお菓子作りもパン作りもすべて自己流ですが、よろしくお願いいたします～＾＾/

つくったよレポート（ 14 件）

2023/07/07 12:27
食べるのが楽しみです。レシピありがとうございました^^
kaohi
うわぁ～、とってもおいしそうです！！ 盛り付け参考にさせていただきます＾＾ 参考にしてくださってありがとうございました。
2023/01/20 08:57
美味しかったです。 ありがとうございました＾＾
じゅりんこぴのちろるげんき
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