くるくるねじったチョコチップパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★印の粉類をボールに量り取り、かき混ぜておく。
   中央をくぼませてドライイーストを入れ、その上からぬるま湯を加えて、全体が一塊になるよう混ぜる。
2. 2 ボールの中で10～15分ほど捏ねたら、バターを生地で包み込むように加え、その後、くちゃくちゃと握りつぶしながら馴染ませる。
   （緩い生地なのでビニール手袋を使うと捏ねやすいですよ!）

   

3. 3 再度一塊にまとめたら、生地の端を持ってボール壁に叩き付けたり、転がすように捏ねたりを10～15分続ける。
4. 4 表面がツルンとするように丸めてボールに入れ、ラップをかけて、オーブンレンジで40度40分発酵させる。
5. 5 ボールから取り出して優しく上から押さえガス抜きをする。
   6分割し、切り口を中に隠し込むようにしながら表面がツルンとするように丸める。
   ラップをかけて15分休ませる。
6. 6 生地を四角く伸ばし、2/3にチョコチップを散らす。
   チョコチップのない側から3つ折りにし、縦長に１5～２０㎝ぐらいに伸ばす。
7. 7 端を少し残して縦長方向に切り目を入れる。
   2本を捻じり、渦巻き状に丸くしていく。
8. 8 上からラップをかけ、40度30分発酵させる。

   

9. 9 190度に予熱したオーブンレンジで13分焼く。