秋風晩酌～料理の合間で作る♪パリパリコラーゲン～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   とり皮は、キッチンばさみなどで一口大に切って
   塩少々まぶして、軽く揉んでおく。
   焼くと縮むので、気持ち大き目に。
   
   クルトン代わりにするときは、小さ目が良いでしょう。

2. 2

   トースターの鉄板に、クッキングペーパーを敷き、とり皮を並べ
   ２３０度で１５分焼きます。
   焼けたら、キッチンペーパーで、しっかり脂を吸い取ります。

3. 3

   ２の手順を
   あと２回繰り返すと、丁度良いでしょう。
   
   もっと脂を切りたい時は、１６０～１８０度位に温度を下げて、３～４回繰り返しましょう。
   やり過ぎるとちょっと苦くなるので注意。

4. 4

   好みの感じに焼けたら、キッチンペーパーの上に取り軽く塩コショウして和えます。
   
   出来上がりです＾＾