簡単！自家製イチゴジャム♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 瓶を煮沸消毒します。鍋の底に布巾などを敷くと、ゴトゴトいいません。

   

2. 2 イチゴを洗ってヘタを取り、重さを計ります。

   

3. 3 小粒のイチゴですが、半分に切って、鍋に入れます。これでもイチゴの形は少し残ります。

   

4. 4 今日はイチゴの45％のお砂糖にしました。そのうち100gグラニュー糖、120g白砂糖に。イチゴにまぶします。

   

5. 5 30分くらいおいた写真です。イチゴから水分がでてきます。

   

6. 6 強火の火にかけて、かき混ぜながら、煮詰めます。アクを取ります。

   

7. 7 アクが減ったら、中火→弱火にして、鍋底に線がかけるくらい煮詰めます。今日は30分煮てました。

   

8. 8 レモン汁をいれて、一煮立ちして、熱いうちに消毒した瓶に入れます。