材料（4～5人分）
- ぶり切り身
- ３切れ
- 塩
- ふたつまみ×3
作り方
-
- 1
- ぶりに片面一つまみ（３つの指でつまむ）の塩を両面にふる
バットなどに並べて冷蔵庫で１５分ほど置く
（このとき斜めになるように置き、臭みを含んだ水分が下に溜まるようにする）
-
- 2
- おせちに入れる場合は半分の大きさに切り、魚焼きグリルで焼き色が付くくらいまで焼く。
（我が家のグリルは両面焼きで切り身を選択）
おいしくなるコツ
塩焼きは塩が少なすぎると味がぼやけるので、気持ちしっかり目に振ります。
きっかけ
おせち用につくりました
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