〆は明石焼き風たこ焼きで！鶏の水炊き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   土鍋に水を入れ、だし昆布の表面をぬれ布巾でサッと拭いて浸しておく
   （なるべく30分くらい浸して置くと良い）

2. 2

   野菜、肉等の材料を食べやすく切り、ざるなどにひとまとめに用意する

3. 3

   1の土鍋を熱し、沸騰したら昆布を出し、鶏肉、きのこ類、マロニー、白菜など煮えにくい物から入れる
   春菊は食べる時にしゃぶしゃぶがおいしい。

4. 4

   ポン酢、またはお好みで大根おろしを加えたおろしポン酢でいただく。

5. 5

   水炊きを食べ終わると、汁が300cc程残りました。
   だしの素とうすくち醤油を加えて一煮立ちさせ、たこ焼きを入れて蓋をし、2～3分煮る

6. 6

   仕上げに小口切りのねぎを入れてスープと一緒にたこ焼きをいただく