隠し味は広島風？鶏胸と野菜のトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎは薄切りに、しめじはも適当な大きさに切っておく。
   ジャガイモは1センチくらいの厚さに切る。

2. 2

   胸肉は一口大にそぎ切りにして塩コショウをふり、小麦粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、胸肉の表面をこんがり焼く。
   焼けたら鍋に移す。

4. 4

   空いたフライパンに玉ねぎしめじを入れて炒める。
   またなべに移す。

5. 5

   空いたフライパンにトマト缶を入れて少し炒める。
   これをすると酸味が飛んでまろやかに。

6. 6

   鍋に炒めたトマト、コンソメ、ソースも加えてふたをし、弱火10分くらい煮込む。

7. 7

   野菜から水が出たらひと混ぜし、ジャガイモを加えてさらに15分くらい煮込む。

8. 8

   ジャガイモに火が通ったら塩コショウで味を調える。