隠し味は広島風？鶏胸と野菜のトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 たまねぎは薄切りに、しめじはも適当な大きさに切っておく。
   ジャガイモは1センチくらいの厚さに切る。

   

2. 2 胸肉は一口大にそぎ切りにして塩コショウをふり、小麦粉をまぶす。
3. 3 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、胸肉の表面をこんがり焼く。
   焼けたら鍋に移す。

   

4. 4 空いたフライパンに玉ねぎしめじを入れて炒める。
   またなべに移す。

   

5. 5 空いたフライパンにトマト缶を入れて少し炒める。
   これをすると酸味が飛んでまろやかに。

   

6. 6 鍋に炒めたトマト、コンソメ、ソースも加えてふたをし、弱火10分くらい煮込む。

   

7. 7 野菜から水が出たらひと混ぜし、ジャガイモを加えてさらに15分くらい煮込む。
8. 8 ジャガイモに火が通ったら塩コショウで味を調える。