カレーの隠し味にイチゴジャムをプラス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮を剥き、食べやすい大きさに切ったモノから水に浸けてあく抜きする
   
   人参は小さめ乱切り、
   玉ねぎはクシ切りにする
   牛肉も半分くらいの大きさに切る

2. 2

   フライパンにバターを熱し、弱めの中火で玉ねぎをじっくり炒める
   しんなりとなって褐色に変わったら牛肉を加えて炒め、色が変わったらにんじん、じゃがいもを加えて炒める

3. 3

   鍋に移し、水を被るくらい入れ、ローリエの葉とブイヨンを入れてフタをして煮る

4. 4

   沸騰すたらアクをすくい、火を弱めて材料が柔らかくなるまでフタをして煮る

5. 5

   ルゥを加えて隠し味のケチャップ、ウスターソース、コーヒー、ジャムを入れて更に煮込む
   時々混ぜながら好みのトロミになればOK
   （カレールゥを加減して入れてください）