高野豆腐の照り焼きピザ★モロヘイヤ・ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ・高野豆腐は戻して、固めに絞っておく
   ・タマネギは薄くスライス
   ・モロヘイヤは小さな葉を数枚残し、みじん切りにしておく
   ・シメジは石突を取りほぐしておく

2. 2

   高野豆腐は斜めに削ぎ切りにして、★を合わせたタレにさっと漬けて味を染みこませる。

3. 3

   高野豆腐はフライパンで加熱し、はちみつを加えてよく混ぜる。
   ※高野豆腐は水分を絞らずにフライパンに入れて下さい。

4. 4

   高野豆腐とはちみつが絡んだら、高野豆腐を絞るようにして、バットに取り出す。

5. 5

   フライパンに残った汁に、モロヘイヤとタマネギを加える。
   
   ※味が薄いようなら、醤油とみりんを少々加えて下さい。

6. 6

   モロヘイヤでとろみが付いて、タマネギに火が通ったら
   濡れ布巾の上にフライパンをのせて、粗熱を取る。

7. 7

   クッキングシートの上に、ピザ生地を広げ（直径約２５ｃｍ）
   フォークで穴を開けておく。

8. 8

   ６のモロヘイヤソースを塗り、
   放射線状に高野豆腐を並べたら、しめじ・チーズをのせ
   マヨネーズをかける。

9. 9

   トースター（強）で１５分程焼いて
   残しておいたモロヘイヤの葉を彩りに添えて出来上がりです♪