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やわらかジューシーなスペアリブレシピ・作り方

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1時間以上
1,000円前後

肉をやわらかくすると言われるものをいっぱい入れて漬け込んで、フライパンで焼いてみました。

材料（３～４人分）

スペアリブ: 約800g

オレンジジュース: 100ｃｃ

赤ワイン: 100cc

しょうゆ: 大さじ4

はちみつ: 大さじ2

ケチャップ: 大さじ1

にがり: 少々

にんにく: ひとかけ

しょうが: 薄切り1枚

サラダ油: 適宜

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作り方

1

サラダ油以外の材料を、よく混ぜてストックバッグに入れてスペアリブを入れ空気が入らないように封をして３～４時間冷蔵庫に入れ漬け込んでおく。
2

フライパンにサラダ油を引き、スペアリブを入れ中火で焦げ目が付くまで焼く。
3

漬け汁を少し加えて、火を弱火にして時々裏返しながら、蓋をして煮る。
煮汁がほとんどなくなってきたら出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

じっくりとフライパンで火を通して行くと、やわらかくジューシーに焼きあがります。

きっかけ

肉をやわらかくすると言われているのを、たくさん入れて漬け込んでみました。

公開日：2011/07/05

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関連情報

カテゴリ: その他の豚肉スペアリブ

関連キーワード: スペアリブ赤ワインはちみつにがり

料理名: スペアリブ

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