芽ひじきと切り昆布とツナの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 芽ひじき、切り昆布は、それぞれぬるま湯で戻す
   芽ひじきはふっくら戻ったら
   ざるにあけ、ボウルに受けながら流水で振り洗いする
   
   昆布もざるにあけて洗い、水分を切っておく
2. 2 人参はサイコロ状に切る
   えんどうは、生の物なら茹でておく
   （今回は茹でて冷凍した物を解凍して使いました）
   ツナは油を切っておく

   

3. 3 フライパンにごま油を熱し、芽ひじきを炒め、切り昆布を加えてさらに炒める

   

4. 4 人参、ツナを入れて炒め合わせたら、だし汁と酒、砂糖、かきしょうゆの半量を入れて
   蓋を少しずらして５分煮る
   
   えんどうとかきしょうゆの残りを入れて汁気が無くなるまで炒めたらできあがり
5. 5 そのまま冷まして味をなじませます
6. 6 上記の分量で、小鉢５つとお弁当用のアルミカップ5号が６個分できました