作り方
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- 1
- いわしは頭を落とし、内臓を取りきれいに洗って水分をキッチンペーパーでふき取っておく
生姜は千切りに、梅干しは種を取り3つくらいにちぎっておく
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- 2
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- 鍋にすべての調味料と、生姜、うめぼしを入れて火にかけ、煮立ったらいわしを並べて入れる
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- 3
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- 落としぶたをして中火で30分ほど煮込み、火を止めそのまま冷まして味がなじんだら出来上がり
おいしくなるコツ
出来上がりすぐより、少し時間が経った方が味が染みておいしいです。
きっかけ
いわしはやっぱり煮付けがうまい！という主人に
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