材料（１人分）
- 温かいご飯
- ３００g
- 卵
- １個
- サラダ油
- 大さじ１．５
- 鳥だしの素
- 小さじ１
- ピー県豆板醤
- 大さじ１
- 醤油
- 小さじ１／２
- 料理酒
- 小さじ１／２
- 塩
- ひとつまみ
- 冷凍ほうれん草（お好みのもの）
- 大さじ２
- 花椒油（お好みで）
- 小さじ１／２
作り方
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- 1
- ノンスティックパンに油を入れて弱火〜中火で熱して、卵を入れます
-
- 2
- 卵の白身に火が通ったら、ご飯を入れて良く混ぜ合わせながら炒めます
※ご飯はかならず温めてよくほぐしておきます
※以降、焦そうな時は弱火で炒めてください
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- 3
- 鳥だしの素とピー県豆板醤を入れて、混ぜながら炒めます
-
- 4
- 醤油と酒を入れて混ぜ合わせ、塩で味を整えます
※塩が要らない場合もあります
-
- 5
- 冷凍ほうれん草を入れて軽く混ぜ合わせます
-
- 6
- 花椒油を入れて出来上がりです
※ごま油でも良いです
おいしくなるコツ
温かいご飯を使うこと
ご飯がダマになっても良いので、焦がしたりパサつかせないこと
きっかけ
ピー県豆板醤を使ってみたくて
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