苦くない！ゴーヤと豆腐の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はクッキングペーパーに包み、見切りする。一口大に切る。

2. 2

   ゴーヤは縦半分にし、種とワタをスプーンでこそぎとる。
   薄切りにする。
   ボウルに入れて、塩で揉んでおく。

3. 3

   フライパンに胡麻油を、熱し、豆腐を焼く。焦げ目がついたくらいになったら、一度取り出す。

4. 4

   豚肉に塩コショウ、片栗粉をまぶす。
   胡麻油を熱したフライパンに豚肉を炒める。
   表面の色が変わってきたら、ゴーヤを加えて炒める。

5. 5

   火が通ったら、豆腐を戻し入れ、塩コショウをして、醤油を加える。

6. 6

   溶き卵をまわし入れ、卵が半熟に火を止める。

7. 7

   鰹節をさっと混ぜて完成☆