ゴーヤの佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを洗い縦に半分に切り、中の種とワタをスプーンで削ぎ落とします。

2. 2

   ゴーヤを薄く切り、ボールに入れてお湯をゴーヤが浸かるぐらいまで入れて、鮮やかな緑色になるまで待ちます。

3. 3

   水気をペーパータオルなどで取り除きます。

4. 4

   小さ目の鍋にゴーヤ、黒糖、砂糖、醤油、味醂、酒の順番に入れて煮込みます。

5. 5

   汁気がほとんど無くなれば完成です。