お誕生日！お食い初め！簡単お祝い寿司ケーキ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ケーキ型(今回は直径21㎝)一つ分
   ご飯を冷ましながら寿司酢を加えてさっくりと混ぜ、酢飯を作る。そのまま冷めるまで置いておく。絹さやはさっとゆがく。大葉は水で洗って水気を切る。

2. 2

   ケーキ型に薄くサラダ油を塗り、①で冷まして置いた酢飯を1〜2㎝の暑さに敷き詰める。(米が潰れない程度に隙間なくしっかりと敷き詰める。)

3. 3

   ②で敷き詰めた酢飯の上にネギトロを塗り広げる。

4. 4

   ③の上にまた酢飯を2〜3㎝しっかりと敷き詰める。型の大きさに寄っては酢飯が余ることも。

5. 5

   ④を大きな皿の上にひっくり返して中身を出す。これで寿司ケーキの土台完成。

6. 6

   ⑤の上に、錦糸卵→お刺身→彩りの絹さやor大葉を飾って完成。

7. 7

   今回は、白糠町ふるさと納税返礼品の北海道サーモン(秋鮭)を使用しています。