鶏胸肉でしそチーズロールカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉を削ぎ切りにします。(出来るだけ薄く、面積が大きく切れるとうまくいきます。6枚になるのがベスト。)
2. 2 ①の両面に塩と胡椒を振り、ぺったんこに伸ばしておきます。
3. 3 ベビーチーズを縦半分に切り、棒状のチーズ6本になるようにします。
4. 4 ③のチーズを紫蘇の葉1枚で巻いて、チーズの紫蘇巻きを6本作ります。
5. 5 ④を②で伸ばしておいた鶏胸肉で巻いて、片栗粉を全体にしっかりとまぶします。(しっかりときつめに巻いて片栗粉をつけて、チーズが見えないようにしておいてください。)
6. 6 ⑤を多めの油で揚げ焼きにします。(最初はあまり動かさない。鶏胸肉が解けてチーズが出るのでじっくり一面ずつ焼く感じ。)中まで火が通って、ふつふつとチーズが隙間から出てくると完成です。