●超簡単♪ラム肉パワーサラダ生姜ミントソース掛け● レシピ・作り方

Name: ●超簡単♪ラム肉パワーサラダ生姜ミントソース掛け●
Total time: 10 min
Yield: 1～2
Ingredients: らむじん（ラム肉、北海道白糠町返礼品） スライス2～3枚分; 半熟卵（レシピ後述） 1個; ○赤パプリカ＆黄パプリカ 各々約20g; ○にんじんピクルス（レシピ後述） 輪切り4つ; ○キャベツピクルス（レシピ後述） 50g; ○小口ねぎ 適量; ■ミントの葉 適量（今回は4～5枚）; ■しょうが 10g; ■バルサミコ酢 大さじ2～3; ■めんつゆ 小さじ1～2

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約10分
300円前後

やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪

北海道白糠町返礼品レシピ第八弾！彩り豊かなお野菜をたっぷり使ったパワーサラダ、ラム肉版♪付け合わせのミントソースも爽やかで相性抜群に出来ましたよ★彡(*ﾉωﾉ)

材料（1～2人分）

らむじん（ラム肉、北海道白糠町返礼品）: スライス2～3枚分

半熟卵（レシピ後述）: 1個

○赤パプリカ＆黄パプリカ: 各々約20g

○にんじんピクルス（レシピ後述）: 輪切り4つ

○キャベツピクルス（レシピ後述）: 50g

○小口ねぎ: 適量

■ミントの葉: 適量（今回は4～5枚）

■しょうが: 10g

■バルサミコ酢: 大さじ2～3

■めんつゆ: 小さじ1～2

作り方

1

今回は白糠町のふるさと納税で購入した「しらぬか自慢　味付焼肉セット」のうち「らむじん」を使用します♪

★焼肉用ラム肉です♪甘辛く味付済みで3～4mmと意外と厚切り！単品でも美味☆
2

＜先にソース作り♪＞
・ミントの葉、生姜は綺麗に洗う。前者はみじん切り、後者はすりおろす。
・耐熱皿に上記処理後■印材料を入れて混ぜ合わせ、レンジで1分加熱したらソースの完成♪
3

＜サラダ作り♪＞
・らむじんをフライパンで加熱し、粗熱を取る。
・○印材料をよく洗い、食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付ける。
・らむじん＆半熟卵を上に乗せて手順2を掛けて完成♪
4

＜半熟卵について＞
低温調理器でタンドリーチキンを作るついでに出来る温泉卵（1470025452）を応用♪

★今回は別レシピ（←後日UP予定♪）のついでに6時間加熱した卵を使用★
5

＜にんじん＆キャベツピクルスについて＞
食べやすい大きさに各材料を切り、タッパーに入れて「材料が半量漬かる程度」のらっきょう酢を注ぎ、半日以上放置するだけ★彡我が家の常備菜です♪
6

＜パワーサラダ集♪＞
・温泉卵×えぞ鹿肉×納豆×じゃが芋（1470025757）
　↑この時も白糠町返礼品、えぞ鹿焼肉を使用♪
・味玉×サーモン×紫じゃが芋（1470026626）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・お肉自体に甘辛味がついているのと、ピクルスの酸味が効いているので、ソースの分量は少な目です♪もし塩味がもっと欲しい方は、ソースの分量を倍にしてみて下さい☆彡・お上品にではなく、混ぜつつガツガツ頬張って下さい♪幸せな気分になりますよ★

きっかけ

白糠町返礼品ラム肉焼肉用を使ったレシピ、時間のある土日にちょいちょい増やしてます( ´艸｀) 　前期の白糠町返礼品（エゾ鹿）の時のパワーサラダもご好評頂いてましたので、今回も彩り豊かに作った次第♪勿論、ラム×ミントの組合せも生かしてます！

公開日：2021/05/29

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このレシピを作ったユーザ

やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪ 斬新な組合せ×最小限の努力で最大限の美味を求める破天荒レシパー♪ グルメお酒好き夫婦（共にBMI18）＆1歳娘の3人家族★ 私は勿論、主人も料理するので「より美味なレシピ」開発に余念なし(*ﾉωﾉ) ●主人●濃い味好き。食への拘り強し！私より小食w ■私■残り物活用大得意。余分な糖分・塩分・油分を加えず素材の旨味を生かす派♪ ★両名共通★低糖質・高蛋白でヘルシー志向。揚げ物苦手。野菜大好き。