ブリカマ大根 レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
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1
鰤のカマとアラを大きめの一口大に切ります。
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2
大根、ニンジンは乱切りして下茹でします。
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3
お湯（分量外）を沸かし、1にかけて霜降りにします。
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4
鍋に水を入れて沸かし、そこに下茹でした大根とニンジン、霜降りにした鰤をいれて煮ます。
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5
4に醤油、みりん、砂糖、白だしを入れます。
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6
味が整ったら千切りしたゆずの皮を入れます。
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7
6を一煮立ちさせたら完成。
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脂ののった鰤の味を大根が吸ってすごく美味しいブリカマ大根。