ローストポーク レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肩ロース塊肉をフォークで何箇所もさし、おろしにんにく、おろし生姜、黒胡椒をまんべんなく塗ります。

   

2. 2 調理用密封袋に1を入れて一晩漬け込みます。

   

3. 3 2を熱したフライパンにサラダ油をしき、表面に焼き色がつく程度焼きます。

   

4. 4 焼き終わったら耐熱用密封袋に入れて空気を抜いておきます。
5. 5 予め肉が浸かるくらいの水量のお湯（分量外）を沸かしておき、そこに4を入れたら火を止めて、覚めるまで放置します。
6. 6 お湯が冷めたら中の肉を取り出し、2mmくらいの厚さにスライスして、さらに盛り付けたら完成です。