山菜おろし蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギを薄く小口切りにして水にさらします。

2. 2

   ボールに昆布つゆ、水を入れて合わせておきます。

3. 3

   たっぷりのお湯（分量外）を沸かし、蕎麦を茹でます。
   記載された時間より30秒くらい長めに。

4. 4

   麺が茹で上がったら水に入れて滑りをとって〆ます。
   それを器に盛り、水を切った山菜MIXを乗せます。

5. 5

   空いた部分におろした大根を乗せて、水にさらしたネギを水気を切って乗せたら完成です。