煮干しにらラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギを小口切りにします。

2. 2

   メンマを、２㎝位に切ります。

3. 3

   鍋にサラダ油、煮干しだし、ネギの小口切りを入れて中火で煮立たせ、ネギの香りと煮干しの香りを油に移します。

4. 4

   ３を、ザルで濾して香りがついた油を取り出し、冷ましておきます。

5. 5

   ニラを切ります。

6. 6

   ネギを切っておきます。

7. 7

   鍋に●を入れて一煮立ちさせます。

8. 8

   ラーメンを3分茹でてザルにあけてお湯を切ります。

9. 9

   丼に、８を入れてにら・ネギ・メンマ・チャーシューをトッピングします。

10. 10

    ９に、7と４をかければ出来上がり。