梅みぞれ鳥 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鳥もも肉を一口大に切り、ボールに入れます。

2. 2

   今回はこれで漬けます。

3. 3

   1に梅酒を100cc入れて1時間くらい漬けます。

4. 4

   大根をおろします。

5. 5

   大根おろしにだし汁50ccを入れます。

6. 6

   そこに醤油30cc入れます。
   
   これを小鍋に入れて一煮立ちさせます。

7. 7

   鳥もも肉を漬け終わったら、取り出して水気を切ります。

8. 8

   鳥もも肉を焼きます。

9. 9

   表面が焼けたら蓋をして蒸し焼きにします。

10. 10

    ふっくら焼き上げたら醤油、みりん、砂糖を入れて絡めます。

11. 11

    器にレタスを敷きます。

12. 12

    11に焼けた鳥もも肉を盛ります。

13. 13

    12に6をかけたら完成です。