タケノコの木の芽和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備をしておく。
   木の芽はよく洗って水気を切り、葉だけにしておく。
   タケノコは薄切りにし、フライパンで炒め、粗熱をとり冷ましておく。

2. 2

   すり鉢に、みそ、砂糖、酢、木の芽を入れてすり合わせる。

3. 3

   すり合わせると木の芽のいい香りがする。木の芽を全部つぶさない程度にすり合わせる。

4. 4

   最後にタケノコを入れて、混ぜ合わせたら完成。