ゆず風味の茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵をボールに割り入れ、一回ザルなどで濾します。

2. 2

   濾した卵にだし汁を入れて軽くかき混ぜます。

3. 3

   茶碗蒸し用の器に、ボイル海老、三つ葉、椎茸を入れ、そこにだし汁と合わせた卵を入れます。

4. 4

   器にアルミホイルをかぶせ、蒸し器に入れて12分、蒸します。

5. 5

   蒸し終わったらアルミホイルを取り、茶碗蒸しの上にゆずの皮をすりおろして完成です。